Novi recepti

Nadjev od kobasica, jabuka i trava

Nadjev od kobasica, jabuka i trava

Ovaj recept bilježi tradicionalnu atmosferu punjenja s okusima kobasica, aromatičnog povrća, kadulje i majčine dušice. Hleb upije svu dobrotu i ostane vlažan iznutra, s hrskavim slojem na vrhu. Kobasica u rinfuzi je idealna, ali mogli biste koristiti veze i jednostavno ukloniti crijeva. Prvi korak možete preskočiti ako kruh narežete na kockice i pustite da se suše na pultu 24 sata.

Kako to napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Kockice hljeba rasporedite ravnomjernim slojem na lim za pečenje. Pecite na 300 ° F dok se ne osuši i lagano prepeče, 12 do 14 minuta. Izvadite iz pećnice; prebacite hljeb u veliku posudu. Povećajte temperaturu pećnice na 350 ° F.

Korak 2

Dok se kockice hljeba peku, kuhajte kobasicu u velikoj tavi na srednje jakoj temperaturi dok ne porumeni, oko 6 minuta, pomoću žlice da kobasicu razbijete na sitne komade. Prebacite kobasicu u posudu sa kockicama hleba. (Ne brišite tavu čistom.) Smanjite toplotu na srednje. Dodajte maslac, luk i celer u tavu; kuhajte povremeno miješajući dok povrće ne omekša i ne postane prozirno, 6 do 8 minuta. Dodajte jabuke; kuhajte dok ne omekša, ali ne bude kašasto, oko 10 minuta. Umiješajte kadulju, timijan, sol i papar; kuhajte, neprestano miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minute. Dodajte 1 šoljicu temeljca, miješajući i stružući dno tave kako biste pustili smeđe komade. Prebacite smešu jabuka u posudu sa kockicama hleba i kobasicom.

Korak 3

Umutite jaja i preostale 1/2 šolje temeljca u posudi dok se ne sjedine; umiješajte u smjesu za hljeb. Smjesu prebacite u staklenu ili keramičku posudu za pečenje od 2 litre, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 350 ° F 15 minuta. Uklonite foliju, prelijte grančicama timijana i nastavite peći dok nadjev lagano ne porumeni i ne stegne, još 15 do 20 minuta. Pustite da nadjev odstoji 5 minuta prije služenja.


Pogledajte video: Bakina kuhinja - knedle sa kremom i šljivama najbolj recept dumplings with cream most recipe (Juli 2021).